غنچه نارس كبر طبيعت آن : گرم و خشك است . تركيبات شيميايى : گلوكوزيد روتين - پنتوزان - ساپونين - روتيك‌اسيد - پكتيك‌اسيد - يك مادهء فرار . خواص درمانى : آن را در سركه به صورت ترشى درآوريد و بخوريد . لذيذ و اشتهاآور است ، براى طحال مفيد است و بازكنندهء گرفتگىهاى كبد و طحال مىباشد . ميوهء كبر نام‌هاى ديگر : ميوهء كور - خيار كور - خيار شنگ - خيار دشتى - كوله كمر - مارگير . طبيعت آن گرم و تر است . خواص درمانى : 1 - آن را بدون آنكه دانه‌هايش جويده شود بخوريد . ملين است . 2 - آن را در سركه به صورت ترشى درآوريد و بخوريد . اشتهاآور خوبى است . تذكر : افراد گرم‌مزاج كه عادت به سردرد دارند از خوردن آن پرهيز كنند . تخم كبر طبيعت آن : خيلى گرم و خشك است . مواد موجود : 35 درصد تخم كبر روغن است . خواص درمانى : 1 - آن را دم كنيد و آب صاف‌كردهء آن را بنوشيد . مقوى احشا و آلات داخل شكم و بازكنندهء گرفتگىهاى كبد و طحال و مسهل خوبى براى اخلاط و مدرّ مؤثرى براى تلخى سودا مىباشد ، ضدّ كرم روده است ، ترشح ادرار و حيض را زياد مىكند و براى بازشدن خون قاعدگى در موارد قطع آن در زنان جوان مؤثر است ، نيروى جنسى را افزايش مىدهد . 2 - آن را در سركه بجوشانيد و آن سركه را در دهان مزمزه كنيد . درد دندان را تسكين مىدهد و گرفتگىهاى دماغ را باز مىكند و پاك‌كنندهء آن است .